Jornadas Técnicas APE

Panfleto Jornadas Técnicas APE final sem programa

  30 de Maio no Museu do Vinho de Alenquer

 Panfleto Jornadas Técnicas APE final

Programa:

9h00 Recepção aos participantes no Museu do Vinho em Alenquer

9h15 Sessão de abertura

9h30 Painel de Enologia, moderado por Jorge Ricardo da Silva:

“Adaptação do estágio do vinho às novas preferências do mercado.” - Inaki Kamio

“Inovações no tratamento de vinhos através de permuta iónica (resinas pH- Stab).” - Benedetto Amoroso

“Acetaldeído e outros compostos que se combinam com o SO2: concentrações, origem e evolução durante a vinificação.” - Ramón Heidinger

10h30 Debate aberto

11h00 Provas de vinhos comentadas:

Casa Ferreirinha - Prova de alguns vinhos Premium, conduzida por Luis Sottomayor.

Taylor´s – Prova de Portos Vintage Taylor´s e Fonseca de várias colheitas, conduzida por Joana Furriel.

13h00 Almoço - servido pelo restaurante Páteo Velho

14h30 Painel de Viticultura, moderado por Amândio Cruz:

“Heliosec- Sistema de tratamento de efluentes fitofarmacêuticos.” - Gilberto Lopes

“A importância da genética na produção de vinho: clones, cruzamentos, e novas variedades resistentes a doenças.” - Mauro Pizzuto

15h30 Debate aberto

16h00 Painel de Tanoarias, moderado por Sara Canas:

“A arte de domar o vinho através da madeira.” - Xabier Kamio

“Tanoaria portuguesa, conhecimento vs reconhecimento.” - Sandra Dias

“Novos conhecimentos sobre o conceito de “potencial enológico do roble”, elementos para novos modelos de barricas.” - Benoit Verdier

“Importância da certificação dos processos de tratamento térmico e secagem na adequação de madeiras ao perfil enológico do vinho.“ - Sérgio Gonçalves

17h00 Debate aberto

17h30 Sessão de encerramento

Para consultar os CV's dos oradores e o resumo das comunicações clique aqui

 

Inscrição:

Para participar descarregue aqui a Ficha de Inscrição que deverá ser preenchida e enviada por via postal ou por e-mail, acompanhada do respectivo pagamento ou seu comprovativo.

A inscrição só será válida após o pagamento e o envio para a Associação do mesmo ou do respectivo comprovativo, por via postal ou e-mail.

 

Custo:

Sócios 20€

Não sócios 30€

Estudantes de Viticultura e Enologia 20€

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